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Minetrone di Sgombro



Preparazione:
# Patate carota e cipolla si sbuciano e poi si tagliano in fine. Dopo si mettono in una pentola.
# Alla sopra si aggiungono le foglie di alloro e dentro si lasciano I gambi di prezzemolo legato con coda.
# Poi si inseriscono sgombri e si pizzica sale e aggiunge acqua.
# La pentola si inserisce sul fuoco medio si rimane finché i pesci diventano morbidi.
# In un’altra ciotola si aggiungono gli altri materiali bolliti insieme con i pesci
# In un’altra pentola si arrossisce farina insieme con olio vegetale per dopo si aggiungono insieme con pesce carota cipolla e patate.
# Dopo si fa passare dal Blender. Arriva alla forma di purè.
# Dopo alla sopra si aggiunge il succo di pesce che si cucina finché bollisce.
# Ultimamente si aggiungono i pezzi di pesci si continua a cucinare finché arriva al momento di bollire dopo 10 minuti si leva dal fuoco.
# Servirsi in caldo.


Nota: Per dare i gusti diversi nei minestroni di pesce si può aggiungere anche tarhana per il posto di farina.


http://ml.md/it1651


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5 sgombri
1 cipolla
1 carota
2 patate
1 foglio di alloro
1 mazzetto gambo di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
8 bicchieri d’acqua
1 bicchierino olio vegetale
2 cucchiai di farina