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Minestrone di Villaggio con Polpette (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Villaggio con Polpette



Preparazione:
# Primo momento tarhana si bagna con l'acqua di 2,5 tazze.
# Poi si prepara la polpetta. Poi cipolla grattugiato si mette nella ciotola d'impastimento, poi sopra si aggiunge briciole di pane raffermo, pane si mescola finche diventa com'e' l'impasto.
# Sopra i aggiungono sale, pepe nero,carne macinata si impastano 3-4 minuti, poi i rotolano le polpette grandezza di noci.
# Le polpette si mettono nel vassoio farinato, vassoio si muove e cosi tutte le parte delle polpette diventano farina.
# Poi nella ciotola si mette girasole, sopra si aggiunge la parte bianca della cipolla macinata, dopo un po' cotto si aggiunge la pepe da riempire macinato.
# Dopo aver cambiato il colore di pepe da riempire si aggiungono salsa ,pomodoro macinato e quella tarhana con l'acqua sestessa che aspettava dentro. L'ultimo si mette sale e brodo.
# Minestrone si mescola sempre, quando comincia a riscaldare si aggiungono ceci lessati e la parte verde della cipolla macinata.
# Quando arriva il momento di bollente si mettono le polpette, fuoco si regola il livello basso, si cuoca 15- 20 minuti senza sofferto le polpette con mescolando.
# Si porta caldo al tavolo.


Not: Nel minestrone di villaggio con polpette se volendo si puo' aggiungere 2 spicchi d'aglio macinato finemente.


http://ml.md/it9


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1 tazza tarhana
1 tazza di ceci
3 peperoni da riempire
4 cipolle
1 pomodoro maturo
Mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
7 cucchiai di olio di girasole
1,5 cucchiaino di sale
2,5 tazze di acqua
7 tazze di brodo
Per le polpette:
200 gr carne di vitello macinata, senza grassi
1 / 2 cipolla piccola
1 fetta di pane raffermo
Mezzo cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepe nero