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Minestrone di Trippa Falsa (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Trippa Falsa



Preparazione:
# Petto di pollo si mette nella ciotola, sopra si aggiunge 8 bicchieri d'acqua, si bollisce fino il pollo cotto.
# Durante freddamento pollo e brodo si prepara la finutura. Gli agli si pestano con poco sale, yogurt si mette in unaltra pentola, sopra si aggiungono gli agli pestate, farina e brodo freddato. Prima di mettere sul fuoco si mescolano bene con un miscelatore.
# La pentola si inserisce su un fuoco medio, per non picicare in fondo si mescola sempre con la miscelatore, appena arriva il momento di bollente sia aggiungono i pezzi di pollo e sale , si fa bollire per 10 minuti.
# La minestrone trippa falsa si mette nelle tazze, sopra si spruttano aceto e peperoncino fiocchi.


Nota: Se si mette brodo sopra il yogurt si puo' acidare.


http://ml.md/it21


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Mezzo kg petto di pollo disossati
8 bicchieri d'acqua
mezzo bicchiere olio di mais
per la finutura:
2,5 bicchieri di yogurt
tre quarti bichieri di farina
7 spicchi d'aglio
1,5 cuchiaino di sale
Per la sopra:
Aceto
Peperoncino fiocchi