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Minestrone di Romano (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Romano



Preparazione:
# Prima momento si prepara la polpetta. Pane raffermo e cipolla macinata si mescolano. Sopra si aggiungonno carne macinata , sale, e pepe nero. Si impastano fino a diventano bene miscela.
# Dall'impasto preparato si prendono i pezzi grandezza di noci, le polpette si mettono nel vassoio farinata, vassoio si muove e cosi tutte le parte delle polpette si farinano.
# Poi le polpette si cuocano sulla griglia elettrica , si lasciano a freddare.
# Nella ciotola si mettono 2 bicchieri d'acqua e si aggiunge poco sale. Dopo aver bollito l'acqua si aggiunge la carota taglaita dimensione di dado. Tra 5 minuti si aggiunge la patata tagliata ugualmente.
# Piu' o meno tra 10 minuti si spegne la fuoco. Sopra delle verdure si aggiunge piselli conservati.
# Si mettono burro e farina in un altra ciotola, si arrosta la farina su un fuoco medio fino a diventa colore viola. Sopra si aggiungono il brodo fresco e si mescola continuamente per non avere un problema.
# Quando arriva la miscela il momento di bollente si aggiungono sale., pepenero, polpette arrossiti e le verdure bollito con l'acqua sestessi.
# Si cuoca 10 minuti con mescolando sul fuoco medio ? basso .
# Sopra si sprutta macinata aneto e si servira.


Nota: Le polpette di minestrone romano si possono cuocere con friggere nell'olio o con bollimento nell'acqua.


http://ml.md/it26


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1 carota grossa
1 patat media
1 bicchiere di te' piselli conservato
2,5 cuchiai di farina
1,5 cucchiai di burro
Mezzo cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
2 bicchieri d'acqua
6 bicchieri di brodo

Per la polpetta:
200 gr carne macinata
Mezzo cipolla piccola
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale

Per la sopra:
5-6 fogli aneto