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Minestrone di Pomodoro (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Pomodoro



Preparazione:
# Farina si arrossisce con olio vegetale finche diventa colore viola.
# Poi si aggiungono la cipolla e pepe taglaite finemente e si continua ad arrossimento finche le cipolle diventano morbido.
# Poi si aggiungono la salsa di pomodoro e pomodori trattugiati e si continua a cucinare ancora per 5 minuti.
# L'ultimo si aggiunge latte e brodo e si lascia a bollire per un pochino.
# La inestrone cucinato si fa passare da un filtro cosi diventa liscio.
# Dopo aver filtrata si tiene ancora per un po' sul fuoco e cosi rimane ancora caldo e si fa servire calda.


Nota: Normalmente per la preparazione di questa minestrone non si mettono ne pepe ne cipolla ma si aggiungono per darsi il gusto alla minestrone.


http://ml.md/it70


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8 cucchiai d'olio vegetale
8 cucchiai di farina
3 pomodori maturi
3 cucchiai salsa di pomodoro
1 cipolla piccola secca
1 pepe italiane verde
2 bicchieri latte
9 bicchieri brodi
3 cucchiaini di sale