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Marmellata di Pera (Le marmellate)

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Marmellata di Pera



Preparazione:
# Nella pentola si mette l'acqua è quando bollisce aggiungono le pere si tagliano in quattro verticale poi si levano i semi dopo si tagliano in due orizzontale.
# Poi le pere si mettono dentro l'acqua bollente. Quando le pere arrivano al momento di coerenza si aggiunge lo zucchero finché arriva alla coerenza.
# Per capire la coerenza ti marmellata si goccia su un piatto se goccia piano piano vuol dire che va bene.
# Ultimamente si aggiunge succo di limone e si bollisce ancora per 4-5 minuti poi si leva dal fuoco.
# La marmellata si riempisce nei barattoli dopo freddata nella pentola.


Nota: Nella preparazione marmellata di pere si preferisce di usare pere d'Ankara oppure pere duri.


http://ml.md/it1396


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7-8 pere d'Ankara
4-5 bicchieri di zucchero
Uno succo di limone
Un bicchiere d'acqua