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Mantì d'Olio (Le ricette di pasticcerie)

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Mantì d



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare se mettono uova l'acqua fresca le Vito e sale se mi Celano poi si aggiunge la farina finché per avere un impasto mezzo morbido.
# Dopo si coperta impasto e si lascia riposare circa per 15 minuti.
# In questo momento preparano i materiali di interna se mi sedano carne macinata cipolla grattugiata prezzemolo pepe nero sale e peperoncino a rosso.
# Yogurt si miscela bene e dopo si aggiungono 45 cucchiai d'acqua aglio pestato e sale si miscelano.
# Per preparare il sugo si miscelano le salse e sale poi si aggiunge 1,5 bicchieri d'acqua poi si bollisce per una schiumata.
# Imposto riposato si condivide in tre pezzi uguali ed ogni pezzo si apre sul tavolo farinato. Dopo si tagliano 3x3 cm in forma quadrati.
# In mezzo dei pezzi tagliati si mette dalla miscela ta di carne macinata quantità di nocciole. Poi i fini si riuniscono in mezzo e si schiacciano.
# Nella padella si mette olio vegetale e si riscalda poi i pezzi preparati si arrossiscono bene poi manti arrossiti si prendono in una ciotola profonda.
# Alla sopra si mette il sugo preparato poi si mette miscelata di yogurt e servirsi.


Nota: Manti d’oglio èd uns ricetta tradizionale di Kayseri.


http://ml.md/it1611


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1,5 bicchieri d'acqua fresca
1 uova
1 cucchiaio di sale
In quantità di farina
Per interno;
300 gr carne macinata
1 cipolla
15-20 rami di prezzemolo
1 bicchierino di pepe nero
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
1 tazza di yogurt
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di sale
Per il sugo;
1,5 cucchiai di salsa di pomodoro e pepe
1 bicchierino d’olio vegetale