Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

I piatti di pollo


Mahmudiye (I piatti di pollo)

Banu Atabay's Mahmudiye
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Mahmudiye



Preparazione:
# Le albicocche si bagnano da una notte prima ed il giorno dopo si taglia per qualche pezzo. Le mandorle si aspettano nell’acqua calda e si sbucia e si taglia in due .
# Pollo si taglia in qualche pezzi. Ala sora si mette l’acqua. Si bollisce finché diventa morbido. Poi si levano le osse e la carne bollita si condivide.
# Il burro si mette nella pentola e si scioglie ppi si aggiunge tagliatelle e si arrossisce con misceare.
# Alla sopra si aggiungono mandore albicocche sae e pepe nero. Dopo aver miscelato per unpo si aggiunge 2 bicchieri di brodo.
# Poi si coperta il coperchio di pentola. Dopo 5 minuti si aggiunge carne e si miscela . Si cucina ancora per 5-6 minuti.
# Si leva dal fuoco e si lascia a riposare senza coprire.
# Si miscela e servirsi.


Nota: Mahmudiyye èd una ricetta d'Ottomano. Se volendo si può aggiungere anche miele.


http://ml.md/it1635


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1 pollo
1 tazza di tagliatelle
15 albicocche secche
35 mandorle
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di pepe nero
1,5 cucchiaini di sale
2 tazze di brodo