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Kebab di Vapore



Preparazione:
# In una pentola si mettono carne tagliate cipolle ed aglio si miscelano bene.
# Dopo la pentola si inserisce sul fuoco medio e si cucina finché cambiano i colori di carne.
# Dopo si aggiungono pomodori e pizzica sale poi il coperchio scoperta strettamente e il fuoco si regola a basso.
# Kebab si cucina senza aprire il coperchio circa per un’ora e mezza.
# Dopo questo tempo si mette ad aspettare circa per 10 o 15 minuti senza aprire il coperchio.
# Poi si apre il coperchio e si pizzica il cumino si miscela e porge a servire.


Nota : Questa ricetta e viene dalla cucina di ottomano XIX secolo.


http://ml.md/it1714


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