Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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Le ricette di halvah


Hosmerim (Le ricette di halvah)

Banu Atabay's Hosmerim
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Hosmerim



Preparazione:
# Burro si mette in una pentola a profonda , dopo aver sciolto si aggiunge il semolino. Sopra di semolino si aggiunge la farina e si arrosssiscono per 15 minuti con miscelare.
# Sopra si aggiunge cokelek senza sale ( se cokelek salata allora 1 giorno prima si bagna nell'acqua . Prima d'usare si filtra 20 minuti prima.)
# Cokelek si miscela per 10 minuti insieme con formaggio e poi si arrosssicono tutti gli ingredineti.
# Si mette lo zucchero sciolto nell latte. e si miscelano. Cosi si cucina ancora per 20 minuti .Quando diventa morbido bagnato vuoldire che cucinato.
# Hosmerim dopo aver frescato un pò si riempisce nella tazza con schiacciare , si inverte sul piatto da servire.
# Per sbuciare conchiglia delle mendorle si fanno aspettarsi nell'acqua calda per un pò. Poi si fiugura con le mandorle sbuciate e servirsi.


Nota: Hosmerim può avere differenze dalla zona alla zona. Balikesir (una città di Turchia) è famosa con hosmerim.


http://ml.md/it460


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2 bicchieri di cokelek
1 bicchiere di farina
2 bicchieri di latte
1 bicchiere di zucchero poverato
2 cucchiai di semolino
150 gr. di burro
15 - 20 interrno di mandorle