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Fegato con Riso



Preparazione:
# Dopo aver levato la membrana di fegato si taglia in lunghezza e si mette in una ciotola profonda sopra si aggiungono latte e succo di limone , poi si mette nello frigo per riposare minimo per 2 ore.
# Dopo del tempo fegato si filtra bene ma non si lava poi si tagliano le cipolle in rotonde.
# Nella pentola si mette olio vegetale e dopo aver riscaldato si arrossiscono le cipolle.
# Sopra delle cipolle si aggiunge fegato, si fa girare finchè si lascia tutto liquido e poi risucchia.
# Poi si aggiungono riso e 1 bicchiere d'acqua. Si coperta il coperchio e si lasciaa cucinare circa per 15 - 20 minuti sul fuoco basso.
# Si prende in caldo nel piatto da servire. Sopra si pizzicano i prezzemoli macinati.


Nota: Si può aggiungere la cipolla fresca macinata fine prima di togliere dal fuoco.


http://ml.md/it978


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1 fegato di pecora
1 manciata di riso
2 cipolle
6 cucchiai d'olio vegetale
1 cucchiaino di sale
Per la miscela;
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio succo di limone
Per la sopra;
7 - 8 rami di prezzemoo