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Borek Incotto sul Foglio (Le ricette di torte)

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Borek Incotto sul Foglio



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono pangrattato un po’ l’acqua poi sì impastano bene.
# Dopo si aggiungono sale l’altra metà d’acqua e la farina setacciata finché per avere un impasto mezzo morbido. Dopo impasto preparato si coperta e si lascia per una parte circa per mezz'ora.
# In questo momento si preparano i materiali di interno. Le cipolle si grattugiano pomodoro si tagliano in piccole pepe e prezzemolo si macinano.
# I materiali preparati si miscelano con carne macinata salsa Sale Pepe Nero ed olio vegetale si miscelano.
# Impasto riposato si condivide 20 pezzi uguali ogni pezzo si apre sul tavolo farinato grandezza di piattino di dolce.
# Al fianco si mette dalla miscelata preparata e si coperta come figura di mezza luna. I fianchi si tagliano.
# Nella padella si arrossiscono bene tutti e due facciate.
# Servirsi in caldo.


Nota: Questa ricetta è riservata della zona di Adana. Pangrattato serve fermentare di impasto.


http://ml.md/it1863


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2 bicchieri d’acqua
1 pangrattato interno
1 cucchiaino di sale
In quantità di farina
Per interno;
300 gr di carne macinata di pecora
2 cipolle
2 pepe italiane
1 pomodoro
10 prezzemolo
Mezzo cucchiaino salsa di pepe
1 tazzina di caffè olio vegetale
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di sale