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Borek di Entekke (Le ricette di torte)

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Borek di Entekke



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono l’acqua fresca latte fresco zucchero si miscelano bene.
# Dopo si aggiungono sale lievito miscelato con la farina e farina setacciata finché per avere un impasto mezzo morbido.
# Impasto preparato si coperta e si lascia per 45 minuti ad un posto.
# Questo momento si preparano i materiali per interno. Carne macinata si arrossisce bene finché lascia e risucchia il liquido.
# Alla sopra si aggiungono sale pepe nero e prezzemolo macinato poi si leva dal fuoco e si lascia per freddare.
# Dall’impasto preparata si prendono i pezzi grandezza di limone poi si aprono larghezza piattino di tè.
# Al fianco di ogni pezzo si mette dalla miscelata preparata poi si piegano come focaccia. Si schiacciano i fianchi. ( se volendo i fianchi Si può tagliare con una roulett).
# Nella padella si mette olio vegetale dopo aver riscaldato si arrossiscono bene i borek preparati.
# Servirsi in fresco.


Nota: Borek di Entekke e riservato della zona di Ankara.


http://ml.md/it1875


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1 pacco di lievito
1 zucchero
1 bicchierino d’acqua
1 bicchierino di latte fresco
1 uova
2 cucchiai di yogurt
In quantità di farina
Per interno;
200 gr di carne macinata
3 cucchiai olio vegetale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Mezzo mazzetto di prezzemolo
Per friggere;
Olio vegetale