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Borek di Braccio (Le ricette di torte)

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Borek di Braccio



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono l’acqua uova albume d’uovo e sale si miscelano poi alla sopra si aggiungono carbonato e la farina finché per avere un impasto omogeneo.
# Dopo sopra l’impasto preparato si coperta con uno straccio e si lascia riposare circa per mezz’ora.
# Dopo impasto preparato si condivide 5 pezzi uguali ogni pezzo si apre sul tavolo farinato abbastanza fine.
# Il burro sciolto ed olio vegetale si miscelano dopo si Lisciano tutta la parte di impasto aperto.
# Poi parte rotonde si mettono ad una parte e dopo si piegano da destra e da sinistra parte asciutto arriva alla sopra.
# Ultimamente spiega da sotto e da sopra.
# Dopo aver preparato tutti gli impasti si mettono ad una parte circa per quarto d’ora.
# Dopo quarto d’ora ogni pezzo si riapre sul tavolo farinato figura di rettangolo. In una parte si mette dalla miscelata preparata e poi si fa il rullo.
# Dopo i pezzi preparati si infilano nel vassoio oliato.
# Dentro l’olio rimasto si mette tuorlo d’uovo e si miscela poi si liscia sopra di borek.
# Poi il vassoio si inserisce nel forno riscaldato a 200 gradi si cucinano finché arrossiscono bene.
# Dopo aver tolto dal forno si aspetta per freddare circa per 5 minuti dopo si fetta dimensione di 3 dite.
# Servirsi in fresco.


Nota: Questo borek si può mettere nel vassaio dal centro verso ai fianchi. Oppure resistenza d’elettrica.


http://ml.md/it1726


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1 uova
1 albume d’uovo
1 bicchiere d’acqua
1 bicchierino di carbonato
1 cucchiaino di sale
In quantità di farina
Per oliare;
4 cucchiai di burro
1 bicchierino olio d’oliva
Per interno;
1 bicchiere di formaggio grattugiato
10-15 prezzemoli
Per la sopra;
1 tuorlo d’uovo