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I piatti delle verdure


Borani di Spinaci (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Ispanak Borani
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Borani di Spinaci



Preparazione:
# I ceci si bagnano da una notte prima. Il giorno dopo si puliscono affinché diventano morbidi. Gli spinaci si lavano e poi si filtrano e tagliano infine. Le cipolle si macinano.
# Nella pentola si mettono le carne quando inizia a cucinare si aggiungono burro ed olio vegetale.
# Quando si scioglie il burro aggiungi la cipolla tagliata e si coperta il coperchio si lascia a cucinare circa per quarto d'ora.
# Poi si aggiungono gli spinaci che si miscelano il coperchio ricoperta e continua a cucinare finché gli spinaci diventano morbide.
# Ultimamente si aggiungono ceci. In questo momento l’acqua verde di spinaci e l’acqua si miscelano bene con yogurt e sale.
# Poi la miscelata preparata si goccia sopra di carne e si miscelano bene si cucina per una schiumata.
# Servirsi in caldo.


Nota: Borani si prepara quasi in tutte le zone d’Anatolia pero preparazione di questa ricetta è di Antakya.


http://ml.md/it1593


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2 mazzetto di spinaci
350 gr di carne tagliata in cubo
1 cipolla
1 bicchiere di ceci
1 cucchiaio di burro
3 cucchiai olio vegetale
1 tazza di yogurt
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere d’acqua