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Bistecca di Fegato (Le ricette di frattaglie)

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Bistecca di Fegato



Preparazione:
# Cipolla secca si taglia in fine e si arrossisce nell'olio vegetale finchè diventa transparente.
# Sopra si aggiungono pepe tagliate e si cucina finchè si cambiano i colori. Poi si aggiungono pomodori grattugiati e sale . Poi si copertra e si laacia cucionare circa per 15 minuti.
# Fegato si taglia come bistecca e si mette dentro d'acqua fredda e si aspetta circa per 10 minuti e poi sifiltra bene.
# Olio vegetale si mette nelal padella dopo aver riscaldato si aggiungono le bistecche e si arrossiscono tutte due faciate.
# Poi le bistecche si filano in una padellae soprasi metet la miscelata preparta con cipolle.
# Poi si coperta il coperchio e si cucina circa per 15 - 20 minutisul fuoco medio.


Nota: Fegato si picica facilmente per questo si prepferisce di usare la pentola che non tiene la carne.


http://ml.md/it976


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1 kg fegato di vitello
4 pomodori
2 cipolle secche
4 pepe italiane
5 cucchiai d'olio vegetale
1,5 cucchiaini di sale
Per friggre;
1 bicchierino d'olio vegetale