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Biscotto di Mandorle Piccante (Le ricette di biscotti)

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Biscotto di Mandorle Piccante



Preparazione:
# Le mandorle mandorle piccante un giorno prima si aspettano circa per 5 minuti nell'acqua calda poi si sbucciano e si lasciano ad una parte per asciugarle.
# Il giorno dopo si miscelano con miscelatore e diventano in polvere.
# In una pentola si mettono albume d'uovo zucchero semolato e si miscelano con miscelatore poi alla sopra si aggiungono le mandorle in polvere.
# Si inseriscono solo fuoco medio e dopo riscaldato il fuoco si regola a basso.
# Poi si continua a miscelare e si fa il test con il dito quando arriva al caldo di dito si leva dal fuoco.
# Si aspetta per un po’ di freddare la miscelata poi si riempisse nella pistola di crema. Poi si schiaccia nella carta oliata nel vassaio. ^ sopra di ogni schiacciata si mette una mandorla.
# In questo momento il forno si regola a140 gradi. Il vassoio si inserisce nel forno.
# Il tempo di cucina mento dei biscotti è minimo per 40 minuti. Circa per 40 minuti il forno non si apre.
# Quando i colori dei biscotti diventano viole si leva dal forno e servirsi in caldo.


Nota: Se non c’è pompa di schiacciamento si possono lasciare nel olio anche con il cucchiaio nel vassoio.


http://ml.md/it1603


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2 bicchieri di mandorle
1 bicchiere di zucchero semolato
2 albume d’uovo
5-6 di mandorle piccante
Per la sopra;
Mandorle