Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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Le ricette di kebab


Ali Nazik (Le ricette di kebab)

Banu Atabay's Ali Nazik
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Ali Nazik



Preparazione:
# Le melanzane si arrossiscono sul fuoco oppure sulla grilia . E si sbucciano quando erano calde.
# Carne macinata si mette in una ciotola piccola, e si arrossiscono con olio di un bicchierino con mescolando. Appena il momento di cucinamento si aggiunge la sale.
# Si macinano le melanzane sbucciate e arrossite.
# E poi le melanzane si aggiungono sopra della carne che sta cucinando sul fuoco bassato.
# Yogurt si miscela in una piatta profonda, sopra si aggiunge aglio macinato con poco sale e si miscela.
# Carne macinata con melanzane si mette in un piatto profondo e si difonde e poi sopra si mette lo yogurt.
# L'ultimo sopra si mette peperoncino arrosito con olio rimasto .
# e si servira a caldo.


Nota: Ali Nazik è un kebab della zona di Gaziantep.


http://ml.md/it152


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5 melanzane
200 gr. carne macinata senza grasso
1 bicchierino olio vegetale
1 tazza di yogurt
1 cucchiaino di sale
5 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di peperoncino